Texto de Mario Tapia Miembro de la Academia de Geografía e Historia de Nicaragua (AGHN). Articulo publicado en Noviembre del 2000. “En la cibdad de Nicaraghua, a doze dias del mes de Abril del año de Señor de mil quiniestos e veynte e tres años, en presencia de mi San
«Pesé mi gallo. Un gallero salvadoreño que estaba en la pesa, me dijo: ¡tengo novia para su gallo, nada más que es caro! Remarcó. ¿Con cuánto? Le pregunté. ¡Caro! volvió a contestar.
Voy a compartir con ustedes tres de los métodos de casta más comunes que se emplean en la producción de gallos, teniendo en cuenta que cada castador tiene que desarrollar sus métodos de casteo de acuerdo a sus ideas.
Todos los gobernantes de Nicaragua, desde el primer Jefe de Estado, don Juan Argüello en 1823, hasta el 19 de Julio de 1979, han sido galleros.
¿Cómo vamos? Preguntaba a su lazarillo. ¡Nomás lo muerda mi gallo, lo dejamos! Muchas veces lo anterior y era lapidario, se cumplía, era expresión común de Don Salvador Meneses, gallero granadino y ciego de nacimiento.
Por medio de la presente recibí un cordial saludo de parte del Club Gallístico León.
Después de saludarle cordialmente, me permito dirigirle la presente en nombre de mi pueblo en ocasión de felicitarle por la edición de su prestigiosa revista, la que dignamente le dedicara a nuestro laborioso Municipio de Camoapa.
Te confieso con toda sinceridad del mundo que es la primera vez que llega un ejemplar a mis manos a pesar de la amistad, cercanía de hogar y profesión que nos une desde hace más de veinte años.
Como autentico Camoapeño; me es grato dirigirme a usted para expresarle mis felicitaciones por su Revista «Gente de Gallos» y especialmente por la No. 16 de Septiembre y Octubre del año 2000; la cual es dedicada en gran parte a nuestra Querida Camoapa;
Estoy sorprendido por la exitosa sobrevivencia de tu revista «Hombre de Gallos» en el mercado periodístico nacional, así como por la creciente calidad de sus materiales informativos.